Штрафы официантам |
Дополнение к обязанностям официанта Штрафы за невыполнение служебных обязанностей (вне зависимости от зоны обслуживания): - грязный или неубранный стол вне зависимости от времени суток, загрузки зала, наличия клиентов, зоны (VIP, зал, улица) – 10 грн.; - отсутствие пепельницы (для улицы), спецовницы (для VIP зоны) или салфетницы на столе – 10 грн.; - в 11-00 летняя площадка не готова к приему посетителей – 20 грн; - грязь, мусор под столами и около них (включая фойе и бильярд)– 10 грн.; - более 3 окурков в пепельнице – 10 грн.; - ожидание клиентом подачи меню (приема заказа) более 5 минут – 20 грн.; - налив в грязный или битый бокал или стакан – 10 грн + стоимость битой посуды.; - разная мебель за одним столиком перед началом работы – 10 грн.; - не горит свет на VIP-зонах – 10 грн.; - при работающем кондиционере открыта наружная дверь – 150 грн.; - при звонке на городской номер трубка не взята с 5-7 гудка (пропущен вызов) – 10 грн.; - отсутствие официанта в зале или на улице при отсутствии клиентов более 10 мин. – 20 грн.; - отсутствие официанта в зале или на улице при наличии клиентов, а также не работающих в заведении персон более 5 мин – 30 грн. - За незакрытый заказ (в программе) штраф - За грубость клиенту, увольнение - За не своевременную уборку стола после клиентов, штраф - За выдачу клиенту грязной посуды, штраф - За не обращения внимания на зов клиента, штраф - За выдачу клиенту не того что он заказывал (например, пиво Черниговское а принесли салат Калигула), штраф - За несвоевременную подачу меню (раньше или позже) штраф. - При подаче меню поставить на столик салфетки, в противном случае штраф. - За пропуск момента заказа (если клиент закрыл меню или поднял глаза и смотрит на официанта), штраф. - За неправильную сервировку стола, штраф - За незнание меню и составов, штраф - За неправильный расчет клиента, штраф - За не предупреждение клиента о том, что его заказ в очереди и необходимо подождать, штраф. - Перед приемом заказа узнать есть ли у клиента дисконт. - Если клиенты ведут себя агрессивно или есть сомнения в платежеспособности клиента уведомить о сомнениях администратора или охрану. - Если все клиенты встают покурить, подойти и попросить оплатить счет. - Если начали обслуживать пьяного клиента, который зашел в заведение. - Вход на кухню строго запрещен. Штраф может быть применен администрацией с последующим уведомлением виновного о причине применения штрафа |
| Администрация оставляет за собой право вносить дополнения и изменения в настоящий документ. |