Последовательность действий администратора или хозяина заведения |
  
|
Последовательность действий администратора или хозяина заведения |
|
|
Рассмотрим стандартные операции документооборота и их последовательность, в качестве примера возьмем наше заведение.
Наше заведение типовое, 2 зала + летняя площадка, вместимостью 60-70 человек. Наш администратор заведения тратит на документооборот, до получаса в день. |
Итак, первым делом принимается касса заведения, официант/бармен сдает сумму согласно программе.
Зайдем в кассу и нажатием на кнопку "Затянуть кассу из ресторана" получаем требуемую информацию
В случае расхождения суммы, официант/бармен отчитывается за недостаток средств.
К примеру, чеки из магазина, накладные приобретение пива, рукописные расписки затрат на топливо.
Короче, на все деньги которых не хватает в кассе он обязан предоставить бумагу с обьяснением.
Официант может в админке для официанта вести расходы, и тогда администратор увидит движение
денежных средств сразу, что конечно удобно как для администратора так и официанта.
Движение по кассе официанта можно увидеть нажав кнопку "Информация за день"
Далее, если вы сами приобретали продукты, то вы также обязаны либо иметь накладные на
приобретенные продукты, либо написаную вручную закупочную ведомость с ценами и количеством.
Если у вас есть закупщик продуктов, то соответственно он должен предоставить вам документы.
После того как мы собрали все первичные документы, мы начинаем их вводить в компьютер.
Внесеные документы мы складываем в файл.
Каждый день 1 файл с документами.
За месяц набирается 30 файлов, которые мы кладем в папку и храним ее около года, до утилизации.
На внос документов уходит максимум минут 30
Вносятся приходные накладные в разделе "Склад"
После того как накладные внесены, если мы за накладные расчитались, полностью или частично, то мы делаем проплаты.
Для чего нажимаем кнопку "Оплата", либо кликаем по нужной накладной правой клавишей мыши.
После накладных разносим оставшиеся деньги в кассе.
Выбираем приход либо расход и указываем счета
В итоге мы получаем цельную картину дня
Далее мы можем расчитать зарплату сотрудников за прошлый день, нажав кнопку "Расчитать и заблокировать"
По итогам работы у вас в конце месяца вырисовывается шахматка, где раписаны движения средств
Если вскоре переучет, то печатаются чистые бланки переучета
И выдаются сотрудникам для проведения переучета
Работая в таком русле, Вы потратите на контроль заведения минимум времени.
И получите полное понимание того, что происходит у вас в кафе/ресторане.
ЗАРАБАТЫВАЙТЕ!
