| |
|
Приобретение полезного оборудования в кафе.
Качество продукции зависит в основном от поваров, но они люди, а следовательно не стабильны, поэтому, если мы облегчим труд поваров, то качество блюд в ресторане повысится. Мы регулярно рыщим в интернете на предмет поиска полезного оборудования. Обычно на Ebay или Aliexpress. Сейчас мы расскажем о нескольких недавних и очень полезных приобретениях в кафе.
Пойдем от простого к сложному :)
, рассмотрим 3 предмета.
1. Точилка ножей.
Ранее точили ножи для поваров на мини точильном станочке, быстро, но качество заточки средненькое, поэтому нашли на Ebay ручную точилку.
Если есть деньги, можно приобрести брендовые точилки, стоимостью 150$, например тут:
_http://www.ebay.com/itm/Professional-Kitchen-Sharpening-Knife-Sharpener-System-Fix-angle-With-4-Stones-/301014881410
Но мы,
для начала, решили приобрести китайскую реплику, она намного дешевле и мы надеялись, что не сильно хуже.
_http://www.ebay.com/itm/Professional-Knife-Kitchen-Sharpening-Sharpener-System-Fix-angle-With-Stone-/221288835506?pt=LH_DefaultDomain_0&var=&hash=item3385d7a9b2
После получения и после проведенных испытаний, мы быстро заточили все ножи, причем качественно, мы остались покупкой довольны.
Заказали еще пару дополнительных комплектов точильных брусков, уже брендовых, хотим сравнить качество и долговечность.
Повара очень
довольны, работать великолепно заточенными ножами намного быстрее и удобнее.
|
 |
2. Картофелерезка
Наткнулись на нее в блуждании по Ebay, очень она нам понравилась, и решили ее заказать.
Выбрали среднюю по цене, в 160$.
Вот ссылка: _http://www.ebay.com/itm/French-Fry-Slicer-Maker-Vegetable-Fruit-Fries-Potato-Cutter-4-Blades-Commercial-/271353940540?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item3f2df48a3c
Доставка обошлась нам долларов в 60$.
Но когда мы получили ее и распечатали, то огорчились, она была бракованная!
Люфт!
Сама железка сделана надежно и литье относительно качественное, но пластиковые
втулки были сделаны отвратительно! |
Из-за этого, шток пресса имел люфт и при работе мог бы запросто повредить ножи.
Из за копеечных втулок, весь механизм превращался в брак!
Пришлось обращаться к местному
умельцу слесарю, который быстро изготовил втулки с требуемыми допусками.
После этого пресс, наконец то, заработал как надо, т.е. быстро и легко начал рубить картошку на чипсы!
В итоге мы остались очень довольно пресом. |
 |
|
 |
3. Озонатор.
Как то мы приобрели автомобиль
с сильно прокуренным салоном, и зная о свойствах озона, чтобы вывести запах, приобрели автомобильных озонатор.
Результат превзошел все ожидания!
Запах полностью исчез
через несколько несколько сеансов в пару часов работы озонатора.
Мы решили приобрести бытовой озонатов в кафе, чтобы проводить обеззараживание и устранять посторонние запахи.
На Алибабе большой выбор:
_http://www.aliexpress.com/wholesale?SearchText=portable+ozone+generator+-5g%2Fh&catId=&initiative_id=SB_20140113172737
Работой озонатора мы довольны, в кафе всегда свежо и продезинфицировано.
p.s.
Озон крайне сильный окислитель, поэтому внимательно читайте иструкцию по эксплуатации, и при работе озонатора помещение людям нужно покинуть.
|
|
p.s.
Автоматизация кафе и ресторанов, быстро и качественно.
Видеонаблюдение.
Инженерия кафе и ресторанов под ключ.
|
|
