Navigation:  Работа с программой АйТи Кафе > Ввод меню > Калькуляция(Ввод техкарт) > Сложное блюдо "Салат Греческий" > Нюанс 1й, манипуляция весом

Рассмотрим одну часто встречающуюся ситуацию при вводе тех.карт.
Многим рестораторам именно так нравится вводить тех.карты.

 

Посмотрим на итоговую таблицу "Салата Греческого"

 

 

Мы видим, в таблице Полуфабрикатов, что вес готового блюда составляет 400г.

А что если нам нужно изменить вес, например зимой салат лучше сделать вес меньше, т.к. зелень дорогая, а летом больше.
Или допустим, вы хотите получить больше прибыли, не повышая цены, следовательно нужно манипулировать весом готового блюда.

 

Пересчитывать все компоненты, тратить много времени и можно ошибиться!

Для таких случаев у нас предусмотрена кнопка

Эта кнопка приводит коэффициент к единице, т.е. пропорционально увеличивает вес полуфабрикатов, чтобы итоговая цифра стала 1(один килограмм).

 

перед нажатием было:

после нажатия стало

 

Как видите вес пропорционально увеличился, его сумма = 1

 

Далее мы просто указываем нужный нам вес в комплекте!
Получится такая таблица:

 

 

После того как приведете к 1, манипулирование весом становится очень просто задачей.

Пользуйтесь.