При вводе ассортимента на склады у вас 2 варианта
•сортировать ассортимент по созданным папкам сразу, при вводе тех.карт
•создавать папки и сортировать ассортимент после ввода всех тек.карт
Ни один из вариантов не имеет преимуществ, дело вкуса.
При обоих вариантах вы будете пользоваться фильтрами ассортимента, а значить в какой папке находится ассортимент не влияет ни на скорость ввода ни на удобство.
Мало того вы можете вообще оставить разделы Комплект и Полуфабрикат без сортировки, т.к. пользоваться фильтрами и мудрее и быстрее, фильтры дают гарантию что у вас не будет ошибок, не будет задвоения продуктов.
Папки нужны вам только для удобства проведения переучетов.
Грамотная группировка продуктов по папкам склада, реально помогает быстро и качественно провести переучет.
Так что исходите только из удобства проведения переучетов при сортировке продуктов.
Теперь покажем это на картинках
Вот у нас перечень ассортимента склада, каталог OutComing куда сваливается по умолчанию весь ассортимент
И у нас есть поле Фильтр, при вводе туда символов каталог будет сразу профильтрован по этому полю.
Например введем буквы в фильтр, "лик", для отображения всех ликеров.
У нас тут же появились все 3 ликера на складе.
Вернемся обратно, удалив фильтр
Как вы видите тут все навалено в кучу.
А нам для удобства проведения переучетов нужно правильно отсортировать продукты.
Сортировать легко, перетаскивать продукты нужно мышью, выделили, потащили и бросили в нужный каталог.
Можно выделить несколько строк подряд, с помощью клавиши Shift, или несколько строк произвольно с помощью клавиши Ctrl
Ну а каталоги вы создавать уже должны уметь, по правой клавише мыши.
Перейдем далее к сложным блюдам